鱼和海鲜类

　　风尾鱼 acciughe

　　熏烤的 al forno

　　烧烤 alla griglia

　　龙虾 aragosta

　　三文鱼 salmone

　　炒的 fritto

　　炖的 in umido

　　sole sogliola

　　贝类 cozze

　　煮的 lesso

　　鳟鱼 trota

　　蛤 vongole

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肉类

　　烤肉 ai ferri

　　牛肉 manzo

　　（用文火）炖 brasato

　　羊肉 agnello

　　猪肉 maiale

　　烧烤 arrosto

　　小牛肉 vitello

　　您看这肉怎么样？ Come desidera la carne？

　　我喜欢嫩的。 La preferisco al sangue.

　　中等的。 poco cotta.

　　中等的 cottura media.

　　熟透的。 ben cotta.

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猎物和禽类

　　鸭子 anatra

　　兔子 coniglio

　　鸡肉 pollo

　　鹿肉 selvaggina

　　火鸡 tacchino